老廚子簡餐 2訪

寫完3個月後，第一次帶Sabina來吃。







造訪時間：2010/10月
餐廳名稱：老廚子簡餐
地 址：高雄市新興區五福二路45-4號
電 話：07-2215895
營業時間：11～14 // 17～21
價位範圍(每人)：75+
鄰近捷運站：捷運中央公園站
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▲兩份簡餐

• 上篇，花爸我是自己探路，主要都是單點；這次，聽從推文意見，改試簡餐。
• 簡餐菜色果然令人眼花撩亂目不暇給。最重要的是，感覺得到中餐乙級執照主廚的用心。

▲簡餐配菜．一

• 在上篇曾經提過：「主廚把一堆配料都切細丁，一起拌炒」。在這裡又可以看見主廚把食材處理成大小接近方便入口的特徵。
• 海帶有入味；但是紅蘿蔔條我覺得過於生脆，頗不習慣。

▲豆腐捲

• 先說缺點，它會油膩。強調養生的人我想你本能就會避開這種炸點才是。於是乎，其實這應該也不盡然是個大缺點。
• 接著說特點，雖然有辣椒在圖上，可那只是提味，甭擔心會辣。酥皮脆軟，略帶點甜味，似港點馬蹄糕的甜味。接著會咬到腐皮，更裡頭則有嫩豆腐。集合外脆內嫩餡香於一身，口感層次多，味道完成度高，已然可以當成港點來販賣了。

▲德國豬腳．套餐 150元

• 皮脆，肉不算嫩，邊緣部份柴了。
• 比起薄多義富民店，這已經足以讓我滿意了。

▲紹興醉雞 125元

• 這是花爸我幫Sabina點的，因為我錯把別人推薦的油雞記成醉雞。（囧，歡迎提供銀杏給我）
• 雞肉嫩，皮軟不肥。我只吃了非常小的一口，因為花爸我完全不能喝酒，很怕酒味。
• 所以只好讓Sabina來評論，她表示：「好吃」。
• 總結一下：

1. 還是上篇那句：「基本上只有口味合不合以及做的道不道地的問題，沒有難吃的問題在。」食材處理認真合理。
2. 可惜這次豬腳邊肉柴了，扣了點分數。

Overall，我們給這家簡餐的評價是：
Above Average


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