台南虱目魚粥 二聖路特殊風味

造訪時間：2010/8月
餐廳名稱：台南虱目魚粥
地 址：高雄市前鎮區二聖一路200號
電 話：07-7220212
營業時間：5：30～14：30
價位範圍(每人)：20+
鄰近捷運站：無
咕狗街景：

檢視較大的地圖


▲滷肉飯 30元

• 味道上，他相當入味，帶著淡淡的鹹甜。
  
  
• 口感上，她的瘦肉和其他業者，甚至是割包業者的五花肉相比，算是相當嫩了。
  
  
• 香味上，並沒有獨特香氣會吸引到人，有點可惜。

• 滷肉飯、肉燥飯在這家店裡同時出現。
  這種時候，滷肉飯一定指的是大塊的肉；而肉燥飯就是切細碎的肉。
  可別點錯囉！

▲滷肉飯．白飯

• 你會發現，除了澆淋上「少許」醬汁之外，什麼都沒有。
  這少許的醬汁，也讓人奇檬子不是很好。
  
  
• 米飯店家表示是用池上米。花爸我對米飯沒啥研究，只覺得她有悶熟，好吃。
  
  
• 通常我不太對米飯的生熟做評論，因為生意好壞，
  造訪時間都會影響當下吃到的成品品質。

▲特味煎魚肚 90元

• 首先，這價錢很嚇人。當時我眼花了…看錯才點下去。
  
  
• 這魚肚大小比小碗滷肉飯還要大。表皮金黃的樣子真的很誘人。

• 打開魚肚，我發現了驚喜：九層塔。
  當然，畫面中間肥美的魚肚也很誘人。
  
  
• 很特別的作法，這樣子可以巧妙隱藏可能的魚腥味（它不腥）。
  可惜也會讓魚肉本身的味道降到最低，風采（味道）都被九層塔搶走。
  不過多少還是可以吃到虱目魚的微酸感。

▲斷面

• 皮肉分離是因為花爸我為了拍上張，不小心弄出來的，並非店家送上來就這樣。
  
  
• 你可以看到皮薄焦脆，以及中間肥美的魚肚，誘煞人。

• 除了價錢、除了九層塔搶戲，最大問題就在於這張圖所顯示的：非常油。
  
  
• 不妨拉上去看看第一張照片，那張吸油紙不一會兒就完全飽和失去作用了。

▲魚片湯 中 40元

• 我詢問了一下，魚片湯的魚肉也是虱目魚。
  
  
• 滿心期待卻換來一碗「魚碎肉」湯。說好的魚「片」哪去了？
  
  
• 眼尖的朋友或許也發現這「魚片」似乎散發類似油光的漾感。
  那不是油，是裹上粉了。有種滑口的感覺，卻又再次將魚肉的鮮甜打折扣。
  
  
• 至於湯的部份，是再常見不過的湯
  （推測有添加某種易過敏的東西）搭上薑絲。我只嚐了幾口。

▲價目表

總結一下：

1. 這家魚肚很大一塊，煎得也很漂亮；但是又貴又油又失去該有的魚鮮。
   嚐鮮可以，美食談不上。
   
   
2. 雖然滷肉飯的滷肉很好吃；但是飯的份量很少，男生可能要考慮一下。
   
   
3. 魚片湯的部份，我完全找不到打動我的點。

Overall，我給這家的評價是
Above Average


延伸閱讀：

秝．平民化日本料理 38元蓋飯


小林 特製雞肉飯


霞燒肉飯


七賢鴨肉飯


北海道 豚肉起士飯糰卷 ＠夢時代B1