龐奇 PUNCH

電話：07-2233338
地址：高雄市苓雅區泰順街29號
街景：

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▲匈牙利極品牛肉飯 90圓
「老闆，有沒有什麼拍起來比較好看的？」
等了一陣子，然後這就上桌了。

從這張圖，你可以看得出店家的用心。
芡汁附滿米飯，而盤子周圍卻乾乾淨淨。盤內沒有多餘的芡汁。


▲牛肉
來看看所謂的極品牛肉。
這牛肉吃起來與三商巧福極為相似。
並不會很老，只是也談不上嫩，而且肉會卡牙縫。
味道上，相當清爽。主打牛的濃重味，調味料沒有搶走風采。


▲近拍
接著來談談餐飲之本，米飯。
承開頭所說，芡汁附滿米飯，這張圖應該可以清楚的顯示。

上面配搭的有紅蘿蔔、青花椰菜、甜椒、馬鈴薯。

紅蘿蔔有燉煮入味，其餘非我所好。



▲米飯特寫
優秀的米飯，應該做到「顆粒分明，入口軟糯」。
請注意這張照片正中間，凝視大約兩三秒。
接著你會發現這米的心。他並沒有煮熟。然而心之外的部份，嚐起來已經快要乾掉。

我有兩次遇上這種米飯的經驗：
其一，在家裡微波；其二，使用那種速食自熱式餐盒。

總結：這是一道用心；但是不及格的料理。



▲這不是奶茶
加80圓升級套餐，可以選擇飲料及炸點各一份。
他真的不是奶茶，它是一種高熱量飲品。


▲這不是奶茶近拍
你可以發現，冰塊的量挺不少，應該很適合炎炎夏日飲用。



▲帶皮半月脆薯



▲醬料
左邊是比可果美更為清淡的蕃茄醬；其右是疑似塔塔醬的鄉村醬。
說疑似，是因為他比較偏美乃滋，不像一般塔塔醬的濃郁風味。



▲帶皮半月脆薯．斷面
裡面完全軟爛，就像燜煮已久一樣。
外層裹上的粉增加脆度。因為很薄，所以不會覺得有負擔。



基本上油度控制的不錯。只是鄉村醬可以再酸一點，比較不會膩。



▲手工牛肉起司堡 90圓
左方是套餐加點的「超營養雞排」



▲超營養雞排
我很失望。很少看到比豪大大雞排還要薄的雞排。
看過業主的網站之後，覺得應該是我帶賽。

那，是不是可以控制一下品質？
嚼了好幾口，我才能確認他真的不是碳烤高雄大黑輪。



▲超營養雞排．斷面
我特別挑出比較厚，能搬上檯面的一塊。

誠心不推薦套餐加點這個。
麵衣口感類似高雄大黑輪，也就是說，油潤過頭了，一點也不酥脆。
肉質口感我說不出來，咀嚼再三，可能無法感覺到她是雞肉。



▲手工牛肉起司堡
回來講這個堡。很典型的美式漢堡，量大，料多。
洋蔥和蕃茄另外擺盤，避免有些人不想食用，也算是貼心的想法。



▲牛肉
看這畫面，很難不想吃一口吧？
牛肉中，調味料的味道其實並不重；主要就是牛肉味。
牛絞肉稍微乾了些，其實可以更大膽一點，保留更多肉汁。
基本上處理的不錯，沒有筋、肥肉這些突兀的東西。



▲斷面
店家會附上漢堡紙（背景白色者），吃起來不用怕手髒髒。



▲漢堡皮
表皮烤得酥脆；但是不會過老過硬過乾。



▲布丁奶茶冰沙
用啤酒杯裝飲料，份量自然不可小覷。



我喝的出來她是奶茶；但是布丁味道，抱歉我真的感覺不太到。
她跟我熟悉的統一、味全布丁味道都不太一樣。

反而是有點涼涼草藥的感覺。
排除布丁這件事，我是挺喜歡這杯的。



▲MENU

這家經營者應該是PTT鄉民吧？相當有心、用心，服務滿分。
裝潢明亮大方，讓人能放鬆其間。

然而還是建議，寧缺勿爛，不擅長的東西，真的可以大膽放棄不要作。
漢堡和飯類在味道評價上的落差實在很大，這對於店家絕對不是件好事。
也因為老闆是鄉民之故，我不想吃一次寫一次，免得到後來失真。
所以在連日大雨的情況下，三天內吃了兩遍才能寫完這篇。
一個人寫食記，寫一篇有參考價值的食記，真的很辛苦。
Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）（僅限漢堡、半月薯、飲料）

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