薑匠黃金飯屋

網路上看到這家的資訊，加上就在居所附近，不小心就走了進來。




造訪時間：2014/7月4日
餐廳名稱：薑匠黃金飯屋
地 址：高雄市左營區富國路60號
電 話：0917-261-722
營業時間：午、晚餐
價位範圍：40+
鄰近站、大眾運輸：南屏別院
google地圖：




▲印尼醃麵 60元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。


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醃麵指的是黃色那個麵。網路上資料很少，只知道這東西應該跟華南客家人有關，而印尼正好是華南華人遷徙的據點之一。
多元文化之下成就了這一盤。



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配料有點跳TONE。紅燒肉（叉燒肉？）、豆芽菜、豆皮切絲、青菜…等。竟然還加上了一粒金桔。
麵體吃起來其實就像是稍微硬一點的鹽水意麵，油度也類似。
比較可惜的是盤子上會留下比較多湯湯水水，可能沒怎麼瀝乾。


▲酸辣湯薑黃飯 80元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。


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我以為，薑黃飯會另外放。結果他是用高雄的海鮮粥方式呈現。
這樣薑黃飯的風味，其實也就難以品嚐了。


▲特製配料
店家說，如果覺得味道不夠，可以加這個。
我只感到酸，以及九層塔。


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中間就是加進去後的樣子。
這整碗的風味基調不是北方館子的酸辣湯；而是香料用比較多的南洋風。
微辣，但是很強烈的酸甜。我想不能吃酸或者牙齒不好的人，能免則免。
如果你很想開胃，這碗味道很強烈，彷彿有人把你仆倒那種強烈感，應該是能滿足你的需求。

內容物跟坊間鍋燒麵也差不了多少；主要就是多了四季豆切段、比較新鮮的蝦子、筍絲…等。


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一瞬間有咖哩湯的錯覺。
其實也沒錯，咖哩的其中一項原料即為薑黃。各式咖哩則會加入不同配方，例如印度幾乎不用椰漿、中南半島則特愛椰漿、日本則使用鮮奶油…等。

這張想傳達的是，它也是有油度的。


▲印尼蝦餅 35元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
稍微可惜的是，入口之後不會吸附口腔。也就是比較被油浸潤了，嚐起來也略帶油蒿味。
風味上，偏甜。


總結一下：

1. 如果你口味清淡，那不要來；如果你喜歡重口味，酸辣湯飯不會讓你後悔
2. 其實我比較好奇什麼是「印尼風味」，可惜這餐下來，我還是無法領略
3. 龍華市場是個奇妙的地方，紅麵線與一攤越南（泰國？）料理很吸引我，列入清單。

Overall，我給這餐的評價：
Recommended （JUST）（重口味限定）

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