宇都宮餃子 [已搬遷]

已搬遷至
高雄市鹽埕區北斗街7
號。以下為舊文

傳說中深夜出現的幽靈餃子搬家到哈馬星了。

想說拉麵の屋沒吃飽，順道吃吃看以彌補口腹的不滿足




造訪時間：2012/9月30日
餐廳名稱：宇都宮餃子 粉絲專頁
地 址： 高雄市鹽埕區北斗街7號
電 話： 0982-339-931
營業時間： 17～23 週一公休
價位範圍： 50元+
鄰近站 ：大眾運輸： 
google地圖：



▲號碼牌

• 挺可愛的，點餐勾選完畢換取號碼牌一張。

▲John料

• 接著就可以去柱子旁邊DIY調製喜歡的醬料。

▲煎鍋

• 這只是一角；背後還有一些鍋子。看來產能是提昇了。
  
• 過去停車場時代聽說要排隊等很久；其實有時候排隊不見得是店家有多厲害，相反地可能是產能上出了點問題，一時生產不出來。
  
• 雖然煎餃現作註定要等，但這天其實等待時間約莫十分鐘上下而已，等候時間並不會比吃飯時間的鍋貼店久。

▲煎餃

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲

• 留著雪花網狀脆片真的是很夠誘人。不過吃的時候一定要趁早食用，不然會越來越油膩難入口。
  
• 在現場聞起來使用的並非純沙拉油，於是脆皮本身已經有其他風味，可以從原味不沾醬吃起。

▲九層塔餃子 60元/份/八粒

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

• 先前有提過使用的油並非沙拉油，上桌有濃郁撲鼻的麻油香。

▲斷面

• 一入口，九層塔的風味壓過麻油，更不用提豬肉內餡以及其他任何的風味了。
  
• 麻油與九層塔的組合，突然間我回憶起小時候的家常菜：麻油九層塔蛋。
  最後餃子皮的口感與麵香，把我從這些小小的內心劇場拉了回來。

• 這是討喜濃郁的味道；但對於我來說他並不特別。

▲原味餃子 50元/份/八粒

• 表面一樣裹著一層麻油，飽滿欲滴誘惑著人。

▲斷面

• 內餡似乎還有韭黃。相較於九層塔餃子的熱情奔放；原味餃子就如同小家碧玉一般的存在。
  
• 豬肉搭上韭黃可以感受到些許的鮮與甜。整體風味不帶豬腥味（也或許是我被麻油香氣蒙蔽了），也不見肉餡常會有的白胡椒與八角香味。挺好的，簡單整體清爽。

▲MENU

總結一下：

1. 煎餃現作一定要等，趕時間者別輕易嘗試。
2. 保留整片雪花端上桌，很是特別。
3. 九層塔餃子風味強烈有記憶點，可以嘗試。
4. 原味餃子調味下手相對守著原味偏甜，個人喜好此味。
5. 單價不低，餃子個頭也不算大，如果想吃粗飽還是找連鎖鍋貼店囉。
6. 退到一粒宇都宮餃子和一粒連鎖鍋貼對決，美味各自有尺，但是精緻度宇都宮餃子處理起來更為密集細緻。

Overall，我給這家的評價是：
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