三花‧宅™: S'More Sugar 手工派/塔．餅乾．客製蛋糕

星期五, 10月 05, 2012

S'More Sugar 手工派/塔．餅乾．客製蛋糕

高雄相當有名的甜點店。通常事情都是這樣開展的：
欸欸欸花爸我跟你說某某店是哪裡哪裡（例如帕莎蒂娜、吳寶春、莎士比亞、藍帶認證、高餐…）出來的，應該很好吃我們去吃。

比較特別的是這家除了這點之外，還有許多朋友口耳相傳。人言生火可畏，於是我去當了一次愛吃甜食的螞蟻。

造訪時間：2012/9月16日
餐廳名稱：S'More Sugar （點擊進入FB官網）
地址：高雄市左營區辛亥路169號
電話： 07-556-6455
營業時間：二～日 12～21
價位範圍： 80+ （個）
鄰近站：大眾運輸：自由二路
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▲馬卡龍 40元
這家馬卡龍的價錢意外地低，君不見單顆70～90元的也所在多有。花爸我是個土包子沒吃過雜貨麵包店之外的馬卡龍，對於少女的酥胸一無所知。

下一個問題，你會選擇量少的還是量多的呢？
我覺得那最多最長的檸檬口味應該是「賣太好而追加」；不過旁邊友人猜那是滯銷。你覺得呢？選哪種？

▲焦糖香蕉巧克力派 100元馬卡龍 40元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲斷面
我選擇了量最多的檸檬口味。
口感層次豐富，最外層略硬但脆；核心部位有餡料感、溼潤且軟。
奶油只裹外圈沒想像中那樣氾濫。

味覺上雖是檸檬但可能因為醃製還是怎樣，我嚐起來是帶點金桔的酸甜風味，類似蜜餞。甜，但是有層次。餡料是一種甜糕點則是另一種，整體偏甜但不死膩。

馬卡龍被稱為少女的酥胸，該不會是因為中間空空的吧？（被毆）

▲焦糖香蕉巧克力派
奶油花加上太妃糖脆片

▲斷面
哦！妳可以看見香蕉了。香蕉本身不會太甜但是不生澀也不帶酸。香蕉和派皮交界的是巧克力卡士達。

派皮是多層次脆爽的，本身也有質樸該有的風味。從最堅硬的外派皮到中間有咀嚼感的香蕉，最後是最上層如泡沫般的奶油與提甜提香的太妃糖，整體口感相當豐富有趣。

▲派皮
相當扎實的派皮，被叉起來不會散開；但入口裡又層次分明。

▲法式檸檬塔 80元馬卡龍 40元
雖然是少女點的；看起來卻像是個紳士的選擇。
巧克力馬卡龍跟檸檬的比起來真的是紳士許多，難怪賣得不錯…

▲斷面
吃的人不是我所以評述略。
我有吃到一小塊，照片上看起來頗乾但整體（黃檸檬膏、杏仁奶油餡）吃起來倒是調和的不錯。
友人則認為：塔皮本身太甜。

▲
店內有張證書，舊金山的法國藍帶烹飪藝術學院。
本來我以為會因為這東西讓整家店的價位翻倍，其實也沒有。算起來相當實惠。

▲
就在這證書樑柱下方的座位牆邊，似乎有個蟻窩。
現在你知道為什麼愛吃甜食的人會說自己是螞蟻了吧！

▲
我沒有要噹店家的意思，螞蟻很可愛，至少證明這裡的食物人畜無害。

▲MENU

▲飲料單

總結一下：