巨揚 溫州大餛飩

• 很愛吃紅油炒手。不少網友們推薦我嘗試這家。五顆碩大飽滿，第一印象加分不少。♥
• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

造訪時間：2011/11月
餐廳名稱：巨揚 溫州大餛飩
地 址： 高雄市苓雅區苓雅一路199號
電 話： 07-335-4772
營業時間：10：30～20：30 週一店休
價位範圍：50+
鄰近站：公車： 市政大樓
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▲ 紅油炒手（鮮肉）55元

• 初嚐味道是清淡的，除了紅油辣香之外，沒有太多其他味道。於是我走去門口，繞著碗壁加了「一圈」烏醋（黑醋）。除了增添香氣，增加酸味之外，他還能解辣護胃。醋是辣的良伴。
• 有些人怕蔥，這鮮肉餡裡沒有蔥。肉餡本身帶有豬肉的甜，微微地鹹。是非常細緻的絞肉，沒有太多肥瘦反差。
• 餛飩皮薄細緻，剛上桌時後還能感受到滑順水嫩感。職是之故，內餡能煮熟，也沒發生餛飩皮堆疊產生的惱人口感。

▲近拍

• 味道上帶點花椒的香氣。餛飩皮上還有一些粉末狀的辛香料。
• 會辣會微熱感，加上紅油就像唇膏一樣附著與口唇，讓我吃完走出店門還擔心自己會不會變成香腸嘴？
• 啊！原來是忘了擦嘴。

▲乾拌麵 50元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 這不是榨菜肉絲麵喔！巨揚的特色就是榨菜給的多，連紅油炒手也都有。

▲

• 麵條有煮透，軟中還保有一些口感，不至於軟爛。
• 味道上有些單調，是聞得出來的鹹香味；咀嚼之後可以感受到麵香。
• 麵體上包覆著偏油偏濃稠的醬汁，類似古早麵的風格。

▲MENU
總結一下：

1. 這家餛飩本身，是優秀可以一吃的。但是作為紅油炒手來說，他還是不足以打動我。
2. 簡化到只剩下紅油當作主角，偏偏紅油辣的層次又沒細膩到足以感動人。最後還是得自行調味一番。
3. 我曾經吃過一碗炒手，有著辣香、酸、花生香、甚至還有薑味。交織成為動人的交響曲。可惜已不復見。
4. 單價屬於中間價位。不過開在市政府這區，可謂划算實惠的價格。
5. 看好多人點炸排骨；可惜我是減肥的孤家寡人，沒空間再吃。如果有食伴就好了。

Overall，我給這家的評價是：
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