汕頭泉成 沙茶火鍋 創始店

沙茶火鍋的沙茶。有分辣與不辣兩種。辣的比較合我和Sabina的口味，實際上不會辣。






造訪時間：2010/11月
餐廳名稱：汕頭泉成 沙茶火鍋
地 址：高雄市新興區中山橫路7號
電 話：07-286-4832
營業時間：AM11：30~PM14：30 PM17:00~PM22:30
價位範圍(每人)：250（低消）+10％服務費
鄰近捷運站：捷運美麗島站
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▲沾醬配料

• 由左至右依序為：蒜末、洋蔥粒、蔥末。

▲完成體

• 有附雞蛋。MENU上還有沾料DIY的教戰手冊可以參考。

▲扁魚沙茶鍋底 小 100元

• 這鍋底，非常的空虛。
• 湯頭味道就…很醇厚的鹹，以及濃濃的扁魚味。
• 由於有七個人，所以我們開了兩鍋。另鍋為東北酸白菜鍋，價錢同。
• 淺嚐不覺其酸，但放料進去煮，就發現大多變酸走味了。最後這鍋乏人問津。

▲五花牛肉片 190元

• 上桌時，已解凍到可以短時間涮食的程度。有些厚度，吃起來沒有腥味。雖然涮起來玫瑰色很漂亮，但是花爸我覺得沒有大爺的現宰牛肉好吃。

▲梅花豬肉片 190元

• 這就解凍的更徹底了。新鮮度不錯，一樣比較厚。比起牛肉，梅花豬肉片的片數比較多。
• 然，兩者花爸我都不覺得各值190元。

▲包餡福州丸 80元

• 這是花爸我主張要點的。純粹因為我懷念年輕時南昌街婦幼醫院上的好滋味。
• 一粒20元，買個回憶…

▲斷面

• 裡面包的餡料平凡無奇；而這福州丸的外皮，活像阿婆鐵蛋。這和印象中綿密柔軟外皮，咬下一口爆漿的好滋味也差太多了。
• 不知道這種美味的福州丸高雄哪兒找的到？

▲美濃豆皮片 60元

• 口感和一般的豆皮片頗為不同，值得一試。不過一個人，得點兩份才夠分。

▲蛋餃 80元

• 這是這家少數C/P值高的菜色。
• 和市售冷凍火鍋料得品質不同；這吃起來新鮮多了，個頭也大些。

▲海鮮三拼 200元

• 含蛤蜊、鮮蚵、花枝，花爸我一口沒吃到，沒有評論。

▲鴨腸 120元

• 清洗的相當乾淨。口感脆彈，無怪異腥味。

▲花枝漿 150元

• 鮮甜料實。第一次吃到搭配蝦卵一起煮的花枝漿。
• 我們另點了蟹黃漿。顏色深上許多，煮完呈現橘黃色。味鹹濃郁，花爸我吃不習慣。

▲米血片 40元

• 也是少數貼近市價的配料。品質上，如同市售一般。

▲麻辣大腸鴨血煲 120元

• 大腸相當肥美，沒太多腥味；鴨血有入味，但是不像麻辣專門店那樣入味。
• 整體味道就是香辣。不能吃辣的請避免之。

▲沙茶豬肉飯 （辣） 100元

• 白飯飯粒比較長，類似長米。
• 豬肉、青菜鋪滿整盤。醬汁濃稠幾不帶芡，不具流動性。
• 味道鹹辣，很適合填肚子。

▲點單



▲MENU

• 總結一下：

1. 單價不低。以上七人食用，平均每人約攤370元。
2. 如果我說，這就是一鍋很鹹的扁魚火鍋會不會很傷人?
3. 肉品、豆皮、花枝漿…等食材味道值得推薦。（價錢自己衡量）
4. 這家客人，瘋狂多，吃之前請記得訂位一下。

Overall，我給這家的評價是：
Above Average


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