A-Ha西式排餐 文化中心附近

存在不等於真理，實然不等於應然，眼見不一定為憑。


造訪時間：2010/9月
餐廳名稱：A-Ha西式排餐
地 址：高雄市苓雅區林泉街11號
電 話：07-7710584
營業時間：10：30～14 // 17：30～20：30
價位範圍(每人)：80+
鄰近捷運站： 文化中心
咕狗街景：

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▲紅茶

• 一入座可能因為店內人很少，老闆娘親自幫我倒了這杯茶。
• 味道上極為普通，微甜但是入口很快就反酸。

▲MENU

• 我點了厚片牛排。
• 牛排最低130元起，實在不算便宜。

▲濃湯

• 比起夜市牛排，他顯然比較濃。
  感覺不是勾芡下重手，而是麵粉那邊比例佔比較多些。

▲生菜沙拉

• 可以挑剃的地方有三：

1. 份量較少
2. 千島沙拉醬多了些
3. 紅蘿蔔太生

• 這洋蔥真的很晶瑩替透。可惜色優於味。

▲薯條

• 意外的好吃。裡面的馬鈴薯是軟泥口感。

▲厚片牛排 160元

• 主角登場

▲擺盤

• 你可以看出她的配菜及擺盤的用心，荷包蛋是另外煎好放上去的，紅蘿蔔也不是簡簡單單切成角塊。
• 鐵板麵也不會有太多的拌炒醬留在鐵盤上。

▲荷包蛋 20元

• 眼睛的朋友在看MENU的時候可能已經發現了，沒錯！
  這顆蛋要另外加錢。
• 雖然是處理的很好，只是這個價錢實在是讓人卻步啊！如果不是為了拍食記，我捨不得點它。

• 你可以看見，鐵板上的醬汁並不多。我比較喜歡這樣：）

▲厚片牛排

• 左方為直徑5公分的鏡頭蓋權充比例尺。
• 厚片…？

▲斷面

• 重點來了，超棒的櫻桃色！然而…
• 存在不等於真理，實然不等於應然，眼見不一定為憑。我點七分熟，這看起來是幾分呢？
• 他看起來是五分熟，但是吃起來口感卻是全熟，眼見不一定為憑。
• 理論上這麼漂亮的肉色，應該不至於難吃。會讓我皺眉頭的原因可能就在於牛肉本身的品質了？

▲斷面之二

• 牛排的邊緣，環繞這一圈筋。好在這筋是正常口感，沒有軟軟的。
• 吃到那種肉筋模三者全都軟爛的牛排，建議你下次別再嘗試，添加了一些不該加的東西。

• 這家店晚上打烊就會變身成為Bar

• 總結一下：

1. 雖然搭了生菜沙拉薯條等附餐，但單價仍偏高。我無法接受加蛋要20元這件事。
2. 牛肉處理上、選用上還有進步的空間；不過沒有事前添加嫩精倒是值得肯定。
3. 熟度控制很詭異。

Overall，我給這家的評價是：
Average


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