惠美壽亭

這是甜的玉子燒。一個對吃很講究的朋友，姑且稱她作低調姐姐，約大家一起來享受的。



左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。


造訪時間：2011/9月
餐廳名稱：惠美壽亭
地 址： 高雄市苓雅區中興街135號
電 話：07-331-1961
營業時間：11:30~2、17：30～21 （週日定休）
價位範圍：150+
鄰近站：捷運中央公園站
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▲玉子燒．甜．斷面

• 有些人覺得過甜；不過我還能接受。
• 比我想像中還要來的調合。也沒有蛋腥味。

▲玉子燒．鹹

• 沒有很重的鹹香味，溫和自然的鹹。
• 中間放入招牌的鰻魚。

▲合照

• 比較起來，甜的玉子燒比較滑嫩；鹹的當時我吃到的口感層次更明顯，當然也代表可能部份有些火侯太過了。
• 總的來說，這兩品都不會讓我後悔。如果不是怕膽固醇，我好想自己掃台。

▲炸雞

• 在此之前，櫻花食堂的炸雞一直是我喜歡的代表（限內用）。
• 惠美壽亭一樣可以處理到內裡多汁柔軟。比較大的差別是這裡的麵衣風味：他略帶點苦香。

▲

• 斷面

▲涼拌蓮藕

• 相當脆爽。可以咀嚼相當久。
• 雖然有一點美乃滋，不過卻不會感覺到負擔。

▲涼麵

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲近拍

• 非常冰涼。
• 麵條Q度也相當夠。總的來說，跟我在某食堂吃到的私房料理一樣讚。
• 不過醬料調配上，比較溫和一些。沒有像某食堂那樣強烈。
• 整體來說，是酸甜好滋味。麵條皆能吸附醬汁。

▲豬肉壽喜燒

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

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• 這是醃漬小菜。並沒有我想像中那樣強烈的酸甜味道。也不會湯湯水水的。
• 擺起來傷當好看。

▲馬鈴薯泥

• 這個讓我讚不絕口。
• 一點都不膩。也不是一般常見的口味。
• 他帶著一點苦香味，可能是加了彩椒之故。還有朋友說吃到蘋果片。實在很妙。

▲壽喜燒近拍

• 左下方的是蛋。

▲

• 牛蒡絲、蒟蒻絲、豬肉…等等。

▲分食

• 豬肉片比較沒什麼好提；不過妳看那洋蔥的通透，豆腐的潤色，在在都讓人食指大動。
• 壽喜燒好不好吃，可以吃吃豆腐就知道。這家沒讓我失望。
• 難怪能獲得低調姐姐的讚賞。

▲湯色

• 還記得我們點的是豬肉壽喜燒嗎？
• 那湯頭浮油狀況應該很嚴重才是；可你看看，有圖有真相。
• 這湯在壽喜燒裡頭，絕對是清爽負擔free的。

▲碳烤牛肉

• 可能是因為我才吃過大物（台中居酒燒肉店）的牛肉，對這種東西有點挑。
• 不是這裡的不好，它有著迷人的炭香，但就是沒辦法征服我。

▲鮪魚蓋飯

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

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• 中央的是鵪鶉蛋。
• 低調姐姐為我們示範如何吃這道。
• 首先把薑片搬走。

▲

• 並且巧妙的劃破鵪鶉蛋，不要攪拌。

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• 然後像切蛋糕一樣，直接劃下。吃起來會更有層次感。
• 以上是低調姐姐自家吃法。

▲近拍

• 飯是不熱的醋飯，不用擔心鮪魚肉被熱傷。
• 鮪魚的綿密香氣，我還是第一次吃到這種感覺。
• 灑上的海苔有點搶戲，幾乎每一口都可以感覺到她的存在。

▲薑

• 她不是常見的甜薑，帶著更多的苦辣。
• 相當適合飯後去腥（雖然一點都不腥）。

▲烏龍麵

• 中間其實有一塊冰塊喔！仔細看應該看得到。
• 是說我還有重要目標，不能吃胖，所以這我就PASS了。XD

總結一下：

1. 眼尖朋友應該發現沒價錢了。這餐我們一行六人共食，均攤下來約400元。C/P值我認為相當不錯，精緻好吃。
2. 老闆娘有許多堅持。例如剛好看見老闆娘跟顧客說「我們味道就這樣，不會因為你一個人調整。那麼多人吃了都喜歡，我想這沒有什麼問題」對於自己產品，是相當驕傲且充滿自信的。吃畢，我想他們的確有資格如此做。
3. 食物不見得都是討喜的風味；但也因為如此，讓我多次感到驚豔。
4. 食物可以拍照；但是MENU不可以拍照。MENU都是日文的，所以需要解說。

Overall，我給這家的評價是：
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