醬與量 義大利麵 2訪

上回只寫了青醬，這次補齊了蕃茄及奶油兩種口味。





造訪時間：2011/4月
餐廳名稱：醬與量 義大利麵
地 址：高雄市苓雅區武廟路72號
電 話：07-722-3566
營業時間：11～15 // 17～20：30
價位範圍(每人)：70+
鄰近捷運站：捷運五塊厝站
曝光值：6（亮度中等）
Google街景：

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▲奶油香腸義大利麵 加麵 85元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲白醬

• 裡頭其實也有幾片九層塔，以及蒜頭。
• 花爸我曾經目睹John製作青醬：奶油、九層塔、蒜頭以及比較特別的核桃幾種配料。
• 白醬青醬差別在於九層塔的含量以及核桃的有無。

• 香腸則是類似德國香腸的口感。

▲蕃茄雞胸義大利麵 加蔬菜 80元

• 這雞胸肉非常大一塊，而且不會過柴。

▲加料

• 這家店內有起士粉、tabasco可以佐用。
• 蕃茄口味建議搭上一點tabasco，因為這東西本來就有蕃茄成份，吃起來增加風味而不會怪異。
• 這家的蕃茄醬汁清爽但是偏酸，如果不怕酸，別錯過了。

▲麵條

• 其實我覺得麵條硬度口感普通，沒什麼可書之處，雖然它並不難吃。
• 這部份，我想最值得一提的就是：基本份量就200公克。
• 加麵下去，真的是非常可觀。

▲MENU
總結一下：

1. 這家食材可能都是來自於美式大賣場；但這是我見過運用美式賣場食材烹調最優異的店家。
2. 青醬、蕃茄兩種口味都挺特殊；份量依然很大。不愧是「醬與量」
3. 通常，來這家至少都會等餐超過15分鐘，請衡量一下是否能久候。
4. 單價不會超過100元，相當平價。

Overall，我給這家的評價是：
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