紅螞蟻蔥抓餅 鹽埕

這家在某冰店對面，不是很起眼。






造訪時間：2011/3月
餐廳名稱：紅螞蟻蔥抓餅
地 址：高雄市鹽埕區七賢三路134號
電 話：-
營業時間：下午起
價位範圍(每人)：25+
鄰近站：捷運鹽埕埔站
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▲工作環境

• 取出麵團，送入機器壓扁。基本上，你找不到一樣常見的東西：油壺

▲煎煮中

• 老闆很熱情的跟我們說，他不願意再額外放油了。
• 你看那個煎鏟還是很油的。

▲加蛋、翻面

• 老闆很誠實的說，這些麵糰都是跟代理商叫的。
• 本來就很油。所以他看到同業還加油下去煎，總覺得不可思議。

▲斷面

• 你可以看見他呈現片狀酥脆感。友人夫妻說，這家的買回去放也還是能保持一定的脆度，不會因為油膩而過軟。
• 對我來說，他很香，很酥，層次感豐富。還沒走回車上，就嗑完了。（囧

▲老闆

• 老闆不見得會找你聊天，但是，花爸我建議別讓他打開話夾子。
• 他是一個沒句點的人，可以從阿婆冰哪家正統、阿囉哈人生最新劇情，一直聊到鹽埕曾經同時有八家電影院。
• 如果你很想了解鹽埕，那不要放過這個老鹽埕人。

總結一下：

1. 這家價格平實，老闆料理用心。
2. 相較於別家，少了點油，不怕放冷。

Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）
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