狀元魚 鮮魚湯．生魚片

看到網路上的食記，發現這家離我家極近，那就不會放過它啦！








造訪時間：2010/12月
餐廳名稱：狀元魚 鮮魚湯．生魚片
地 址：高雄市三民區九如一路851號
電 話：07-389-4986
營業時間：11～14、17～21 週日公休
價位範圍(每人)：30+
鄰近捷運站：-
公車站：民族社區
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▲菜脯蛋 50元、蒜泥白肉 30元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 我跟友人一定是失心瘋了才點這兩樣。

▲菜脯蛋近拍

• 菜脯比較小粒，味道自然是鹹的；不過還不至於很重鹹。
• 蛋的部份由於不是烘蛋，烹調時間較短，因而尚屬滑嫩。缺點是，蠻吃油的。

▲蒜泥白肉近拍

• 肉質過於緊實，不好咀嚼。最可怕的是上面放了大量的油膏。
• 不見蒜泥，取而代之的是蒜頭粒。份量上亦不多。

▲鮭魚親子蓋飯套餐 230元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 不包含背景的菜脯蛋、蒜泥白肉。

▲龍蝦沙拉

• 冰涼清爽不膩口。是不是龍蝦，在這種料理方式底下根本無從辨認。
• 花爸我只知道有蝦子，肉質緊實。其餘更多的是類似再製品口感的條狀物。

▲味噌湯

• 湯色偏白，口味偏甜淡。圖片中白色者非豆腐，而是魚肉，老掉的魚肉。

▲鮭魚親子蓋飯近拍

• 內含七片鮭魚、一些鮭魚卵、一塊蛋皮（玉子燒）、一尾蝦。
• 鮭魚肉質鮮嫩有良好彈性。可能是鮭魚季過了之故，這鮭魚油脂感不重，比較屬於純刺身，缺少點肥美之感；不過該有的風味一點也不少，適合喜歡吃原味的朋友。

▲近拍

• 在料的底下，還撒有調味料。鋪盤的不是洋蔥；而是小黃瓜絲。

▲蝦子近拍

• 去殼留頭，品質新鮮。

▲鮭魚卵近拍

• 花爸我手邊沒沸水也沒1％的鹽水，很難客觀的分辨鮭魚卵真假。
• 從形狀略有變形來看，姑且認定他是真的好了。

▲醋飯近拍

• 這家是用冷醋飯。為什麼要提「冷」呢？因為台北有家名店用的是熱醋飯。Orz
• 有圖可鑑，不溼糯。

▲豪華生魚蓋飯套餐 230元

• 一樣也是七片刺身，由左到右依序為鮭、鮪、旗。本來應該是一大片干貝；但店家基於品質穩定考量，決定改用兩隻蝦子取代。
• 和鮭魚親子蓋飯套餐一樣，有附龍蝦沙拉及味噌湯。
• 這非花爸我所點，所以無法對味道點評。

▲狀元魚皮湯 50元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲魚皮近拍

• 這湯不夠熱，油蔥味道也重，比較不合花爸我口味。魚皮部份連著的肉不少，吃起來爽度不錯。
• 膠質含量倒是很普通。

▲MENU

• 總結一下：

1. 生魚片談不上極為美味；但有達水準，不會是雷。
2. 蓋飯單價不低，C/P卻也不差。
3. 小菜類可以免了。

Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）
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