[已歇業]捷克老爹餐館 三訪

這家一直都是Sabina的愛店。







造訪時間：2010/12月
餐廳名稱：捷克老爹餐館
地 址：高雄市苓雅區苓雅一路404-8號
電 話：07-3344-3123
營業時間：10：30～15、17～22：30 週一公休
價位範圍(每人)：360+
鄰近捷運站：捷運三多商圈站
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▲沙拉吧

• 店內有沙拉吧可以無限取用，有油醋醬等特調醬料。

▲餐前酒

• 以前這東西就沒啥酒味；這次再訪，味道淡到有點誇張。
• 雖說如此，依然是很順口，一下就被秒殺清口腔了。

▲主廚開胃菜

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲近拍

• 就是泡芙（本身帶鹹）剖開，放入餡料。

▲更近拍

• 鹹美乃滋裡搭上疑似為鮑魚類細末狀的食材。
• 如果你不怕肥，這道最大的問題就是太小了，其次是沒啥開胃功能。

▲法式蒜味麵包

• 這是兩人份。至於能不能免費續，花爸我沒問，因為沒有很餓，且實在不怎麼吸引人。

▲斷面

• 軟啪啪、蒜味普通不濃郁。

▲主廚湯品 酥皮+30元

• 我和Sabina都很喜歡這家貝殼狀的酥皮。

▲近拍

• 我都是這樣敲下中間圓形區域，直接吃掉。
• 香酥脆不油膩。

▲也是近拍

• 接著就拿起湯匙直搗黃龍，突破內層柔軟的酥皮。
• 湯是略帶點鹹的奶油玉米湯。香氣夠，不會讓你覺得單純只是奶粉加上芡粉。

▲帶骨自然豬佐黑松露醬汁+烤酥皮金桔雞排 各360元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲烤酥皮金桔雞排

• 這家很多菜色都會和酥皮做結合。這道菜用的酥皮和酥皮濃湯的不同，是傳統方形那種。

▲近拍

• 有分蘑菇醬、黑胡椒醬可選擇。

▲斷面

• 雞排烹調沒什麼大問題，肉質緊實鮮嫩無腥味。

▲蜜地瓜

• 畫面正中間的是蜜地瓜。吃西餐的時候，這種是我期待吃到的小品之一。

▲帶骨自然豬佐黑松露醬汁

• 有點類似帶著大塊肉的豬肋排。光看菜名，本來我是不太想點的，怕是一些豬肉片而已。
• 送上桌，看這樣子，我就開心了。

▲豬肉斷面

• 是的，它沒有全熟。味道鮮甜，頗有牛排軟嫩風味。
• 通常，豬肉料理都是全熟的，為了避免寄生蟲的危害。
• 不過國產的自然豬，通常有產品履歷，品質管控嚴格，比較不用擔心這部份的問題。腰內肉一公斤要320元不是沒道理的。Orz

▲甜點．烤布丁



▲烤布丁近拍

• 這布丁是放在鋁杯中倒扣下來的那種。花爸我小時候被家人帶去吃台北華新牛排的時候，最期待的就是這種布丁。濃濃焦糖苦底為甜的風味，加上純濃綿密的布丁，風采迷人。
• 可惜這家只有樣子像，味道上離美味還有一段距離。沒什麼焦糖味，布丁本身綿密度普通，風味欠缺。

▲熱 蘋果花茶



▲冰水果茶

• 這杯是我點的。味道不會和坊間連鎖茶飲的有太大的差別。不過可以看到杯緣滿滿的水果，大概就是他最大的價值。

▲MENU

• 其實早期花爸我也不太寫價錢（因為懶得記）、不拍MENU（太多張，覺得很蠢）
• 可是經過大咖部落客提醒，我的部落格除了紀錄生活之外，還有網友會看。花一點點時間心力，打幾個字就能幫助到更多網友，何樂而不為？於是開始了寫價錢、貼MENU的習慣。看到越來越多本來不貼價錢的人的轉變，實在是想稱讚他們幾句。
• 我從來不會說OOXX是美食，因為每個人對美食定義都不同；所以也不曾以美食部落客自居，僅稱寫食記的。
• 在這裡你可以看到相對客觀對於菜色的描述，補足照片傳達上的不足。
• 總結一下：

1. 這家食物烹調上沒有大問題，只怕不合你口味。
2. 單價對於花爸我來說是偏高的。可能一季、半季才會來吃一回。
3. 店內空間不大，生意不錯，建議提前預約。

Overall，我給這家的評價是：
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