五円紙の鍋-高雄富民店

七月剛開的火鍋店。用紙鍋以及電磁爐加熱──紙鍋內放入一塊金屬片──是特色。




造訪時間：2014/7月5日
餐廳名稱：五円紙の鍋-高雄富民店
地 址：高雄市左營區富民路41號
電 話：07-558-9458
營業時間：11：30～14、17：30～21
價位範圍：198+
鄰近站、大眾運輸：捷運凹子底站
google地圖：



▲醬料
本來是有個蓋子的，為了拍照方便，我把它打開。


▲
胡麻醬很香。這是減肥的大敵，所以我只聞香。


▲配料
服務員會送上這些配料（蘿蔔泥、蒜末、蔥段），讓你取用，類似奇蹟火鍋的方式。
菜盤裝在盆子裡，質感比坊間平價涮涮鍋好些。


▲


▲附餐
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
黑色的是竹炭烏龍麵。


▲菜盤
內容與坊間大同小異，主要還是再製品軍團，沒特別之處。


▲
有附一顆雞蛋，太好了。
以前我會把蛋黃蛋白分離。肉類先裹蛋白再入鍋，會嫩上許多；蛋黃拿去與大量沙茶醬攪和。
現在，隨著年紀漸長，這麼青春的吃法不再適合我了。（泣


▲梅花牛肉 198元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺


▲
看起來比較偏瘦。


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該說驚喜嗎？有一塊肉塊在這，厚度是牛排等級的。


▲
莫非是店家看出我的飢餓，給了我牛排試吃品？（請來整盤好嗎


▲
牛肉涮起來，沒什麼腥味，纖維也不會難嚼。及格了。


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稍微退冰之後，形狀還算保持完整。


▲麻糬
放這個，有點日式的感覺。
比起包餡料的麻糬燒，我比較喜歡單純一點


▲
比坊間的厚實一點。


▲南瓜
男生多吃一點。


▲水波蛋
肉裹蛋白入鍋是個好方式，但是會快速讓湯變得混濁。
加上減肥，不吃沙茶，於是習慣把整顆蛋入鍋。
弄成這樣的半生熟水波蛋其實很簡單，甚至不用放醋。放醋是為了把蛋白翻到蛋黃底下才會需要用上。


▲斷面
「不要」打在湯圴裡。
先加熱湯，然後讓湯保持旋轉。
斷火，下蛋。輕微攪動避免蛋沉底黏鍋。
接下來就是耐心等待，水波蛋就完成了。


▲
最後我沒勇氣喝下去。


▲MENU


▲MENU2


▲MENU3

總結一下：

1. 裝潢漂亮，服務勤快，冷氣頗冷
2. 198元，與坊間連鎖涮涮鍋相去不遠。
3. 紙火鍋本身其實有點礙眼，常常會遮住視線，限制攪動範圍。
4. 當天飲料附的是黑醋栗花茶。
5. 整體C/P值比涮涮鍋連鎖店高些

Overall，我給這餐的評價：
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