三花‧宅™: 賞麵館

▲招牌煎麵 70元
左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

造訪時間：2014/6月5日
餐廳名稱：賞麵館
地址：高雄市苓雅區林德街47號
電話： 07-722-1620
營業時間： 11:00~14:00、17:00~20:30 (週一公休)
價位範圍： 35+
鄰近站、大眾運輸：青年路口
google地圖：

▲側面
把麵稍微定型，下去煎過。口感有點像那種微軔略硬的煎餃皮，you know，豆漿店常賣放很久的的那種。
麵體上面沾覆著不少油，如果你在控制熱量請三思。

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中間那兩根是蘋果，清爽冰涼又甜，很能解膩。
配料豐富，吃起來有趣，也營造了眼花撩亂的視覺與口感。若否，這煎麵只搭單純的鹹底略甜滷汁是很不誘人且易膩的。

▲百頁豆腐 15元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

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滷的相當夠味，推測滷汁也就是加入煎麵用的，鹹底略甜。

▲麻辣湯麵小 70元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

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麵條應該就是煎麵用的那種。在別的店家或許會說這是，拉麵。口感紮實偏Q。
上一張圖裡，其實有個好吃的東西，是塊豆腐。完全入味，又不失滷豆腐該有的口感。
這碗中，配料大多類似鍋燒麵：少了蝦子、蛤蜊，多了蔬菜。

它會辣，辣來自於辣油。

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吃完一陣子，回頭看看湯匙，湯匙底部盡是這種橘黃色的油。
讓我想起了兩事：
早期很常吃台北的塔城街牛肉麵。一條街上各式各樣的牛肉麵，多數為紅燒，少數幾家還提供刀削麵。
肉多雖然肉質普通，卻也不乾柴易入口。麵量也是大到誇張。大碗的外帶回家需要動用到小鍋子才夠安放。
當時還是學生的我，帶著幾碗回家和家人一同享用是莫大天倫樂，代價卻不足兩百元。這些攤位，就很常使用這種牛油（橘黃色凝固狀的辣油）

其二，後來我在某大廠的泡麵裡，也很常看見這東西。而這碗給我的感覺，比較像是用了自家的湯，自家的麵條與配料，但調味風味上卻非常接近某大廠泡麵。