盈家麵線

其實我比較想知道，高雄除了薑母鴨、羊肉爐以外，哪裡有好吃的「白麵線」
（完全離題）




造訪時間：2014/6月11日
餐廳名稱：盈家麵線
地 址：高雄市三民區明誠一路508號
電 話：0938 663 217
營業時間：週一 - 週日: 11 - 19:30
價位範圍：30+
鄰近站、大眾運輸： 鼎西里
google地圖：




▲綜合麵線 大 50元
左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。


▲
內容物包含：
肉、魚漿、大腸、蚵仔。
整體來看，相當澎湃。蒜泥則是我的客製化要求。


▲
蚵仔雖然不小，但也稱不上巨大。新鮮是優點，咬下有如嫩豆腐綻裂。
大腸有滷過，不過我感覺不太到獨家的風味。優點或許就是乾淨，且偏軟易入口。


▲肉、魚漿
魚漿我只能說不差，並沒有特別吸引人的地方；而肉塊味道特殊，但這醃漬味我不喜歡。有點像卡在牙縫一段時間才被剃出來的肉的味道…
肉質偏硬，偏柴，易卡牙縫。


▲大腸
感覺很接近大腸頭的部位；可是口感上又不像。


▲麵線
這家的麵線比較感覺得到「湯」，勾芡程度相當低。
吃完整碗最後留下的會是少許流動性加的湯而不是膏狀物。


▲辣椒
這家我最喜歡的是辣椒。
新鮮，缺乏發酵的香氣，而略帶果酸感。


▲
我加滿多的，然後就會紅通通。
不過即便如此辣度，依然不如麻辣鍋，也還能感覺到麵線湯的微甜。



總結一下：

1. 價錢不算高，給料不算少，C/P值高。
2. 蚵仔與大腸品質佳。
3. 麵線湯感多餘羹感，湯偏甜。
4. 喜歡果感辣椒的人，別錯過它家的辣椒。

Overall，我給這餐的評價：
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