麵屋武藏 武骨店

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造訪時間：2014/4月20日
餐廳名稱：麵屋武藏 武骨店
地 址：高雄市左營區站前北路1號3樓
電 話：(07) 581-1112
營業時間：11～21
價位範圍：230+
鄰近站 ： 大眾運輸： 高捷左營站
google地圖：





▲本日
這家很容易被誤認為在左營新光三越（至少我曾經這樣想），其實它是環球購物中心，也就是高鐵站的另一端，靠台鐵那端。


▲黑雷拉麵 220元
麵屋武藏有許多分店，每家分店都有獨家品項。
這碗黑雷菜單介紹中提到用了墨魚汁。


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被埋在青蔥末底下的是魚肉末。味濃稍鹹，略帶類似乳類的稠感，沒腥味。
看起來方方正正像辣椒者，是特別的辣椒風味餅乾。旁邊則有花生米。


▲
這跟黑雷不能吃。
特別的是下方黃黃的粉末。那是跳跳糖，兒時童趣躍上餐桌。


▲辛豚拉麵 230元
朋友點的，湯頭沒提供太多辨認度，辣度還好。筍絲入味。


▲
叉燒肉不錯。瘦肉部份不會過柴，肥肉提供了香氣來源。


總結一下：

1. 黑雷拉麵有很強的記憶點：那根雷、跳跳糖、辣椒餅乾；另一碗則無驚豔之處。
2. 黑雷拉麵整體你會感受到一點兒辣、較多的鹹、最後被堅果類的香氣與甜味淹沒。
3. 麵條不特別粗（還是比花月嵐粗），但不失嚼勁。
4. 如果你能吃老四川、鼎王…等麻辣鍋的小辣，那這家的辣度不會對你造成困擾。

Overall，我給這家的評價是
針對黑雷拉麵的風味豐富 Recommended （JUST）


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