老紀牛肉 捲餅之家

我很常去美奇萊看電影。這天約好要看少年PI，順路就來吃了。




造訪時間：2012/12月14日
餐廳名稱：老紀牛肉 捲餅之家
地 址：高雄市三民區熱河一街346號
電 話：07-316-2975
營業時間：？～21
價位範圍：麵飯類60+
鄰近站 ： 公車三民游泳池or三民國中
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▲招牌牛肉麵 小 70元

• 湯麵是朋友點的，狀況我不清楚。但是，我的乾麵麵條別說麵芯，他是一整個軟啪啪幾近爛掉的狀態。
• 通常這種情況有幾種可能性：單純煮過久、店家風格、預煮放冷之後回鍋失控、單純寫食記的人衰。
• DOCHI

▲近拍

• 灑上點蔥花，湯頭清澈但是被大面積油花覆蓋。
• 肉選的似帶筋的毽子肉。

▲酸菜

• 不酸。鹹度普通。反倒像是甜品。

▲牛肉拌麵 小 70元

• 麵條與牛老二的相似。卻軟爛許多。
• 老紀牛肉處理得相當優秀。軟嫩不失彈性。調味出淡淡鹹香而無腥臭。推薦之。

▲烙餅 30元

• 或許我是北方人。看見餅類興致都很高，不管吃不吃的下。
• 老紀的烙餅不是無油乾烙，但看起來倒是很像。

▲

• 超薄、灑上胡椒使其成為相當好辨認的烙餅。

▲斷面

• 最驚人的是這麼薄片裡頭還有層次。好吃不好吃你家的事，花30元能看到這樣的景象也滿足了。
• 還是回到味道上。簡單胡椒鹽調味而已。很單純的味道，多數人應該吃不習慣。薄餅控可以試試看。

▲MENU

總結一下：

1. 麵，相當尋常無奇；牛肉的優異表現，救了一切。
2. 後來我外帶了一碗泡菜牛肉炒麵，驚為天人。是薄片牛肉，搭上台式酸甜泡菜。開胃怡人。麵條也不是這種軟啪啪麵。
3. 單價中等，學生族群可以接受。

Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）

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