阿蓮河粉 自強總店 越南傳統美食[苓雅區]

電話：07-3337403
營業：11～0：30
地址：高雄市苓雅區自強三路105號
街景：

檢視較大的地圖




以前這裡叫做自強夜市；現在似乎也有人將自強路、苓雅路這個十字形夜市區合稱：「苓雅夜市」


一、特色小物

顯非台灣常見的佐料─海鮮醬、辣椒醬

當然這個不會難買，只是我們平常並不容易接觸到這些醬料。有興趣，不妨體驗看看中南半島上流行什麼味道的調味料。



九層塔、檸檬

兩種能刺激味覺得佐料。
這家店也有比較清淡口味的主食，這時候，九層塔就可以發揮用途了。
當然這家也有味道夭壽重的食物（馬上就會介紹到），桌上的檸檬，可以減輕對重口味的不適應感，也可以讓魚露更酸一些。


二、正餐

雞絲河粉（米製）

阿蓮河粉的特色就是有兩種河粉：1.用綠豆做的；2.用米做的。

詳請可見文末延伸閱讀前作。

湯頭有味卻不至於有負擔。
只是我不喜歡湯湯水水和著麵；雖然散發誘人香味，我也只是淺嘗。



香茅魚排飯

從一點鐘開始，順時鐘依序為：
魚露、蕃茄片、香茅魚排、荷包蛋、襯底蔬菜、小黃瓜片、例湯



1.魚露
相對於在台大附近越南餐廳，這家的魚露明顯溫和清爽些。比較不酸，比較不甜，多了紅蘿蔔絲。如果你和花花爸一樣，喜歡酸來提味，先前桌上小物之檸檬，就可以派上用場了。

2.蕃茄片、小黃瓜片
花花爸是個幾乎吃全葷食的胖子，生蕃茄片一生中除了剋漢堡之外，未曾嘗試過；小黃瓜片也是難免則免。

但是……這次我吃完了，而且我還嫌不夠多。究竟是為什麼呢？且讓我們繼續看下去 （求你啦）



3.香茅魚排

魚排用的魚，花花爸並不瞭解，可能是鱈魚。（還好花花爸沒有自詡為美食部落客）
但是卻很容易感受到這魚排的「重鹹」。口味之重，大約與日本料理常見的味噌魚相仿。雖然味道濃郁，卻不死鹹，可以感受到鹹鮮。

花花爸自認為是吃重口味的人，卻仍然無法單獨食用此魚排。

必須將魚排蘸上魚露、蕃茄、小黃瓜片同時送入口中咀嚼。

經過蕃茄片與小黃瓜配搭之下，產生微妙口感。魚肉的鹹，讓你想多咀嚼幾下。生蕃茄片與小黃瓜疊出脆爽口感，配搭鱈魚的軟嫩，在嘴裡一點也不無聊。

（阿基師我愛你～）

如果能稍微將檸檬汁追加在魚露裡，則更加清爽。
對於這香茅魚排飯，我只有一個疑問：

「沒感覺到香茅」


嗚嗚…說好的香茅咧。飯再好吃也該給我香茅啊～

按：這道菜味道強烈，請衡量自身健康之後食用，以免血壓飆高。


三、點心與飲料

炸春卷

這家有炸春卷、涼皮春捲；兩者可是天差地遠，連內容物都完全不同。
喜歡蔬食，請選擇涼皮春捲；喜歡酥脆香鮮又不排斥芋頭者，炸春卷是你的好選擇。

炸春卷的卷皮非常的酥脆且薄（見圖），也算是一大特色。控油上還過得去，不會筷子一夾油滴滿溢。
春卷內則有已經化開只餘味道的芋頭、粉絲、紅蘿蔔絲、碎蝦、碎肉。味道上以芋頭為主調，像火鍋芋頭打成泥混入。如果不喜歡吃火鍋裡的芋頭，這道也就不用點了。



越南蘇打檸檬水

很特別的味道，卻是簡簡單單的汽水加上檸檬汁。
一樣，如果不喜歡汽水（雪碧）的人，這飲料就不用點了。反之，推薦給你。

不過如果可以選，第一次來我會建議喝「越南滴式冰咖啡」。（雖然她份量比較少）

延伸閱讀：
拙作 、阿蓮河粉-自強總店 （09年）