西子灣吳記水餃牛肉麵

西灣附近出過兩家有名的水餃店，我對誰是正統其實一點興趣也沒有。



造訪時間：2014/8月31日
餐廳名稱：西子灣吳記水餃牛肉麵
地 址：高雄市鼓山區鼓波街19-2號
電 話：0928-759-209
營業時間：11～20：30
價位範圍：35+
鄰近站、大眾運輸：捷運西子灣站
google地圖：




▲酸辣湯 小 25元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。


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• 量多、料多、湯質地偏稀，上桌熱度夠。
• 可惜，酸度不明顯，理應來自白胡椒的辣度也不存在。
• 酸度不存似乎是許多店家的通病，一方面可能是技術不到，另一方面則是怕過酸影響銷路：想著，桌上有醋，顧客會自己DIY。
• 如果要在家做酸辣湯，切莫一開始就加醋。醋要最後起鍋前才加；久煮則不酸。

▲高麗菜水餃 4元/粒

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 很餓，怒點30粒。如果你覺得，為什麼店裡吃，水餃的表皮永遠比較漂亮，外帶也不錯看，買冷凍回去自己煮為什麼就醜了呢？
  除了技術有差之外，其中一個原因是一些店家起鍋後，出餐前，會噴上一些香油。

▲
皮不厚。風味上，我真的覺得在咀嚼高麗菜 
每一口都有喀嚓喀嚓的口感搞得自己很忙，反而是肉感以及肉味不明顯。
如果不說，我會錯覺這是素食餃子。


▲
我有吃一粒韭菜口味。就…很韭菜，肉感稍微明顯一些。


▲MENU
如果你是中山大學學生，價錢會更便宜。粉絲團有不一樣的價目表。

總結一下：

1. 價格平實，內用有冰飲可暢飲
2. 高麗菜水餃或許是我吃過眾多水餃裡頭，高麗菜最有存在感的一次
3. 路過，剛好肚餓我會考慮來吃。但不認為有美味到需要千里迢迢造訪的程度

Overall，我給這餐的評價：
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