三花‧宅™: [已歇業] 一日三餐煲仔飯專賣店

這是我第一次吃到煲仔飯，聽說高雄還有幾家可以嘗試。

造訪時間：2012/7月29日
餐廳名稱：一日三餐煲仔飯專賣店
地址：高雄市三民區大連路168號
電話： 07-382-1329
營業時間：11～14、17～21
價位範圍：85+ （煲飯類）
鄰近站：大眾運輸：大連街
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▲古早味豆腐腦 25元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
我猜想就是類似花生豆腐之類的食物，總之點來試試。

▲近拍
豆腐腦，指的其實是豆花，是比豆腐更軟嫩的東西。
從這張圖你可以發現這豆腐腦實際上應該是花生豆花一類的食物。比豆腐軟，但是又帶黏稠密實感。
整體口感在豆腐與麻糬兩個極端之間。

味道上本身就略帶點鹹水味，相當不討喜。這東西聚餐的諸位幾乎沒人願意吃第二口。

▲香菇滑雞煲 110元
聚餐友人點的。沒吃到沒介紹。

▲豉汁排骨煲 110元
聚餐友人點的。沒吃到沒介紹。

▲蟲草花燉鳳爪湯 60元
一樣我不是我的T_T
我點了豆腐腦。

背景你有看到青菜，這是點餐所贈送的。

▲鹹魚肉餅煲 100元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲近拍
肉餅看似早餐店的漢堡肉，厚度大約一公分至兩公分之間。不忌肥肉，肥瘦參半。
味道上偏淡鹹，口感上軟但是稍油膩。

▲鹹魚
香氣不錯，鹹中有些許層次過度的感覺，最後會稍微回甘，沒腥味。
要注意的是微刺不少。

這鹹魚的味道，我不會說它好吃但是它勾起了我剛來高雄的一些小小回憶。
去朋友家有什麼吃什麼，最常出現的就是魚類料理，乾煎、鹹魚、紅燒…等。

很家常的味道，最是讓人懷念。

▲煲飯
煲飯外觀上已經不太像我們吃的蓬萊與在來米，有糯米的樣子在。吃起來也是偏硬實，咀嚼澱粉香甜感很弱。
煲飯通常是把飯先煮好，接著放入食材，將之一併蒸熟上桌呈現。

我這份鹹魚肉餅煲飯，香氣尋常，油膩感滿奌，簡直就像是肉粽。米飯本身也沒有因為蒸煮而吸收食材的風味（我甚至懷疑有沒有蒸煮…）。
偷嚐別人的米飯，也無法吃到不同食材給米飯增添的不同風味。
唯一共通的是口感：油膩。