穩記（已歇業）-夢時代店

晚上想墊點肚子，索性走進這家久聞其名的店。






廣州炒麵 150元
這一向都是我最愛的港式料理。在台北常常吃到，高雄反而難找。
我只能說，味道偏甜跟我過往吃到的不是很像。麵身處理也比較像意麵，和過往吃到的比起來，少了脆勁。

勾的芡稍微厚了點，問題也不在厚重感。問題出在，芡中還可以看見油芡分離…
加的料以廣炒麵角度來看是蠻豪華的，但是搭配價錢一起看就覺得只是理所當然。
我覺得台大對面那家味道比較合我胃口，新店大坪林附近的也是。


XO醬爆腸粉 90元

一上來，被她的SIZE震懾住。
腸粉不是應該薄薄的，蓋住料理嘛？結果她是薄薄的部份卷了起來煎煮，再搭上XO醬。

看圖即可知，肯定過油。
味道上過辣。
會膩也是當然之理，肯定不是我嘴刁。
比較值得一書的是甜點-芋頭西米露。
非常的濃稠。如果甜味能少一些會很棒。

總結一下：滿分3星（每項）
就份量來說：0.5顆星 值得停車一嘗
就味道來說：0.5顆星 值得停車一嘗 感覺就是差了點什麼
就服務態度：沒星 沒特別之處
就價錢來說：沒星 2道料理+1道甜點＝300多…
就環境來說：0.5星 本來是很想給0分，因為廚房的油耗味全都會跑進用餐區；然而基於用餐區的金玉其外，拙給分數。

個人給分：沒星（0.3 四捨五入）