阿環羊肉-另類慶達幫聚餐

這是慶達樓下遠望85大樓的畫面。



今天的目標不是這家，而是隔壁的倆伯羊肉。

無奈何今日倆伯公休，天空又飄起小雨，於是只好將就吃吃阿環羊肉。高雄縣鳳山市光遠路、經武路交叉口。
營業時間：7～21

為什麼說將就呢？

這是上次吃倆伯時候拍得畫面。你可以看到，阿環基本上是沒有客人的狀態，這時倆伯則是人滿滿！










好像羊肉店都是這樣的攤子。



羊肉燴麵。
令人驚訝的是，竟然用麻醬下去炒，濃濃的麻醬味與厚重黏稠的口感。


苦瓜羊肉
跟倆伯的不同。

上圖為倆伯的苦瓜羊肉。
倆伯的芡勾的比較少，阿環的仍保有一定程度苦瓜味。無論如何，這兩盤跟不同人去吃，結果都一樣，連醬汁都不剩。


綜合涼拌。
如果說我是故意點來跟倆伯的做對照就太過分了，我怎麼可能這麼壞咧。


這張是對照組，倆伯的綜合涼拌。
倆伯味道較酸，比較容易引起食慾。阿環相較之下只綜合只出兩種：羊腳筋、羊肚，似乎是弱了點。不過…
論這道的食材，阿環明顯勝出。倆伯則是贏在調味。


來到尾聲：三杯排骨。

噢！這次沒有對照組的圖了。不過我也吃過倆伯的三杯排骨。
倆伯是很明顯的三杯。阿環似乎比較另類一點，你有看過這麼乾淨的三杯嗎？調味上，依然是倆伯勝出。但食材上似乎阿環略佔上風。最奇妙的一點就是，阿環的三杯羊肉，比較像煎的。羊肉周圍其實有很明顯的焦脆感，而且是每一塊都有，應該不是受熱不勻這種意外所致。我不討厭這種作法，不過相形之下好的食材就變得有點過老偏柴。


anyway，我對於這道相當滿意。但不保證每個人都會滿意，畢竟味覺是主觀的。所以這篇也不會評比到底何者勝出。僅僅就客觀優點點到為止。

總結五個人吃了510。內含綜合涼拌、赤肉湯、白飯5碗、三杯排骨、苦瓜羊肉、羊肉燴麵。價錢實在是太可愛了。
Joyce偷偷說：「他忘記算羊肉燴麵的錢」……

上菜很快，大概是50嵐做好六杯四季春的時間（因為我剛好去買XD）
但是，結帳的時候我走去講了兩遍，朋友又催了一遍，似乎是不想幫我們結帳。明顯忙不過來。
讓我想到這樣的客人數量，也不過與平常倆伯中午時段相當。大概是長期沒有生意如此興隆，一時反應不過來之故。

漏掉的照片還有 赤肉湯。基本上就是羊肉片下去煮湯。
論湯，倆伯味道較為濃郁，阿環雖淡但會回甘。不過兩家給的薑絲似乎都不夠。或許是對於處理羊羶味太有自信了？薑絲除了壓羶味之外，其實也能開胃。

我在網路上無意間發現一篇有關這兩家羊肉湯的故事。

一家在調味上高上一個檔次，另一家則擅長食材的處理。如果兩者互補，或許就不只是鳳山五十大小吃，名次還能更上層樓。

總結一下：
就份量來說：一顆星 值得停車一嘗
就味道來說：一顆星 值得停車一嘗
就服務態度：沒星 喊結帳喊了5分多鐘才來，客滿時完全應付不過來。
就價錢來說：二顆星 值得專程前往
就環境來說：沒星

個人給分：一顆星（0.8） 值得停車一嘗