睡覺人麵包屋-睡覺人麵包二～四號

嘿嘿，這是最新力作：睡覺人麵包四號（簡稱睡包四）

複習一下一～四號：
一號 鮮奶白土司 （含蛋、鮮奶、奶油）
二號 蜂蜜地瓜白土司 （含蛋、鮮奶、奶油）
三號 蜂蜜花生全麥土司 （含蛋、鮮奶、奶油、花生醬）
四號 蜂蜜可可巧克力全麥燕麥土司 （含蛋黃、鮮奶、葡萄籽油、花生醬）


這是一次發酵完成的樣子。中間造型有一點點…A


經過新技法「三次發酵」，出爐囉！





來看看斷面吧！

中間像木星眼睛的是黑巧克力喔^^




成份：
鮮奶：高筋麵粉：中筋麵粉：全麥麵粉：荷蘭可可粉：燕麥＝1：1.5：1：0.5：0.2：0.2
葡萄籽油：蜂蜜：鹽：酵母＝6：5：1：2
烘烤時間：45mins